近年来，看似不同的企业正在做同一件事。 盒马、永辉、物美分别加码自有商品、门店经营和到家业务；京东入局较早，持续强化自营采购与仓配；盒马近期加速店改仓进度，加码前置仓；美团则依托即时履约的能力，向用户提供更快更好价的自有产品；零食很忙、锅圈、名创优品、金粒门等垂类连锁，则通过总部选品、集中采购和定制...
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食品配方创新
近日，央视频联合蒙牛推出《一杯奶的要强答案》系列科普节目，特邀央视主持人白岩松带来《为什么 2026 年国家还要 催 我们加奶？》主题分享，深入浅出解读奶类的多元价值。现转发本期视频，并整理了节目原文...
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食品配方创新
零食，中国消费市场最能打价格战的行业之一。 过去几年，鸣鸣很忙、好想来们把零食店一路开进县城和乡镇。 可乐、薯片、辣条这些高度标准化的商品，被供应链和加盟体系一遍遍压缩利润，消费者已经习惯了越来越低的...
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食品配方创新
开学季前后，家长们的购物车里常会多出一样东西DHA藻油，理由大多是同一个：给孩子"补脑"。 但翻看评论，另一类声音同样高频："特别的腥，宝宝一吃就吐。" 2025年9月至2026年8月，主流电商市场D...
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食品配方创新
两广地区煲汤，五指毛桃是标配，丢几根牛大力进去更是家常便饭。街角凉茶铺的老板抓一把凉粉草、泡一壶苦丁茶，卖了几十年，街坊邻居喝了一辈子。但要是有人想把这些东西做成包装食品、开一条生产线？对不起，合规这...
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食品配方创新
2026年，商场餐饮最热闹的赛道不是火锅也不是茶饮，而是地方菜。云贵川Bistro、江西小炒、广西酸笋、宁波砂锅、湖北藕汤集体涌进购物中心。 但真正活下来的，不是哪个省突然走红，而是餐饮从多开店、上大...
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食品配方创新
UHA味觉糖推出「忍者饭铁筋红色能量味软糖」 UHA味觉糖发售忍者饭系列首款高蛋白产品忍者饭铁筋红色能量味软糖。新品每袋含15g胶原蛋白，按运动后恢复的糖质：蛋白质=3.5：1比例设计，0脂肪，并搭配...
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食品配方创新
饮食与微生物群的协同作用是肥胖相关免疫疗法疗效的基础 加拿大麦吉尔大学Daniela F. Quail团队在国际期刊《Nature》在线发表题为Diet-microbiome synergy unde...
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食品配方创新
功能性食品乳液填充水凝胶的设计与应用 澳大利亚皇家墨尔本理工大学理学院食品技术与营养系Mina Dokouhaki团队在国际顶级期刊《Advances in Colloid and Interface...
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食品配方创新
佩蒂创始人 陈振标 关于佩蒂 陈振标，1992年踏入宠物行业，2002年创立佩蒂动物营养科技股份有限公司。秉持 诚信、创新、发展 的核心理念，他带领企业深耕宠物食品赛道，主持编制《宠物食品‑狗咬胶》国...
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食品配方创新
最近研究人口与消费，我发现了一组有意思的数字。 2005年，日本平均每个普通家庭户有2.55人，一人户、二人户合计占56.0%。 2020年，中国平均每个家庭户有2.62人，一人户、二人户合计占55....
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食品配方创新
近日，亚洲国际营养保健食品展Vitafoods Asia 2026在泰国曼谷诗丽吉王后国家会议中心举行。本届展会展览汇聚800余家参展企业，《食品万里行》梳理现场新品后发现，亚洲营养健康创新正从堆成分...
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