· 胱氨酸的导入和氧化分解通过营养素响应性组蛋白乙酰化促进血管生长和修复

国际顶级期刊《细胞》（Cell）旗下的《细胞・代谢》（Cell Metabolism）发表的一项突破性研究揭示：一种常见于鸡蛋、豆类和肉类等日常食物中的氨基酸——胱氨酸，能够通过独特的核内代谢通路，激活血管内皮细胞的自我修复能力，甚至让衰老血管重新焕发“年轻活力”。

这项由德国科学家主导完成的研究，首次揭开了 “营养 - 表观遗传 - 血管修复” 的隐秘链条，从 “发现胱氨酸的核内代谢通路”，到 “验证其对血管修复的作用”，胱氨酸的发现为心脑血管疾病、衰老相关血管问题提供了全新的治疗思路。

· 人参抗肥胖成分的解析：人参多糖和人参皂苷如何靶向肠道菌群抑制高脂饮食诱导的肥胖

香港浸会大学中医药学院：Han-Yan Luo（第一作者），吕爱平教授和许军教授（共同通讯作者），香港浸会大学中医药学院中药标准化研究中心：Jing Fang（共同第一作者），南京中医药大学附属中西医结合医院中药质量研究室：李松林研究员（共同通讯作者）等在期刊《Journal of Advanced Research》（IF：13.0）上发表了题目为“Dissecting the anti-obesity components of ginseng: How ginseng polysaccharides and ginsenosides target gut microbiota to suppress high-fat diet-induced obesity”的论文。

本研究旨在研究人参主要化学成分人参多糖（GP）和人参皂苷（GS）的抗肥胖作用和机制，重点是它们对肠道微生物群的影响。有助于更广泛地了解人参中在肠道微生物介导的抗肥胖作用中起关键作用的化学成分，从而为开发人参减肥药物或保健品提供坚实的科学依据。

· 南极磷虾中新型钙螯合肽的发现：结构解析和动态配位机制

中国海洋大学食品科学与工程学院、海洋食品加工与安全控制国家重点实验室：Chaozhong Fan（第一作者），侯虎教授和杨亭亭博士后（共同通讯作者）等在期刊《Food Chemistry》（IF：9.8）上发表了题为“Discovery of novel calcium-chelating peptides from Antarctic krill:Structural elucidation and dynamic coordination mechanisms”的研究型论文。

随着全球骨质疏松症发病率的上升，解决钙缺乏症已成为一个紧迫的公共卫生优先事项。在各种钙补充剂中，肽螯合钙表现出优越的生物利用度。

本研究旨在从南极磷虾中提取ccp，并系统阐明其构效关系，成功从南极磷虾中鉴定出两种新型螯合蛋白（EEDLER和IVELEEE）揭示了多酶作用对肽序列多样性和螯合位点暴露的协同效应。今后的研究重点应放在促进钙吸收的机理及其在功能食品中的应用上。

· MultiRepPI：一种基于跨峰特征融合的植物多肽-蛋白质相互作用预测框架

湖南中医药大学信息科学与工程学院：Yu Zhiguo（第一作者），李鹏副教授（通讯作者）等在期刊《BMC Plant Biology》（IF：4.8）上发表了题目为“MultiRepPI: a cross-modal feature fusionbased multiple characterization framework for plant peptide-protein interaction prediction”的论文。

本研究提出了一种基于跨通道特征融合的多特征框架--MultiRepPI--用于植物Peppi的有效预测。在这个框架中，创新性地引入了几个关键模块，旨在全面提高多肽和蛋白质特征的表示。

实验结果表明，与现有的方法相比，MultiRepPI在预测性能和结合残基识别方面都有显著的提高。该框架为植物PepPI的高效预测提供了可靠的工具，同时也为植物生物学研究和多肽药物的开发奠定了坚实的基础。