刘汉惜

董事长

南国集团

关于南国集团

南国集团创立于1992年10月，公司自创立以来累计投入资金5亿多元人民币，相继投建南国食品工厂、南国健康产业园、南国中心、兴隆巴厘村3A旅游景区、大东海超市、骑楼直营特产超市等多个项目，已成为一家管理架构完善、经营形态多元、运作高效的现代化集团企业。

独家专访 | 南国集团董事长刘汉惜：传统食品企业如何打赢健康产业升维战？

随着Z世代登上消费市场主舞台，“猎奇”“尝新”等趋势驱动食品饮料进入新一轮的产品创新。

地方风味因其带着当地浓郁的民族特色与饮食文化，戳中了国人日渐浓郁的家乡情怀与民族自信，在同质化竞争与存量博弈的泥潭下，正逐步破圈成为新的增量市场。《小红书食品饮料行业洞察报告》调研显示，43%的消费者高度认同自己深受地域限定美食的吸引。

在此背景下，作为成立33年的传统工业企业，海南南国食品实业有限公司（简称南国食品）立足海南地域特色，在内卷的市场环境中以敏捷的产品迭代和前瞻的大健康布局，为行业提供了破局样本。

传统企业在转型布局大健康领域时有哪些切入点？未来在品类拓展和产业链延伸上，南国食品有何布局？《食品万里行》专访了海南南国集团董事长刘汉惜先生，听他讲述品牌背后的故事。

从海南特色食品出发，向世界传递中国名片

椰风海韵的海南岛，不仅是旅游胜地，更孕育着丰富的热带物产。

海南南国集团董事长刘汉惜早年在海南从事茶叶、咖啡贸易时，发现了一个令人痛心的现象——大量椰肉被当作饲料浪费，这一传统产业的粗放模式让椰子的营养价值白白流失。为此他敏锐捕捉到市场空白，并决心将热带物产（椰子、咖啡等）的天然优势转化为高附加值产品。

1994 年杭州烟酒会上，一碗藕粉让刘汉惜灵光乍现：为何不能将海南椰肉制成即溶椰子粉？凭借前瞻的洞察，他率先研发出椰子粉，并通过技术创新保留了更多营养成分，不仅成功抢滩海南特色食品赛道，也让高附加值的椰子制品以工业化形态走向全国。

33年来，南国食品公司以海南特色食品为核心，串联起椰子、咖啡豆、胡椒和黄灯笼辣椒等热带果蔬原材料，构建起覆盖固体饮料、糖果、饼干、果干、调味品在内的多元化产品矩阵。

凭借独特的风味和营养价值，南国食品用5万吨年产能印证了“小品类撬动大市场”的可能。刘汉惜介绍道，当前公司明星产品主要有纯椰子粉、炭烧咖啡、生椰拿铁、能量椰棒、特浓椰子糖、椰子糕、黄灯笼辣椒酱、胡椒粉等。尤其是南国纯椰子粉，荣获国家发明专利认证，年销量破亿元。

凭借优质的品质，南国纯椰子粉成功登上上海世博会、博鳌亚洲论坛、金砖国家工商论坛等国际舞台礼遇各国嘉宾。公司销售版图也在迅速拓展，产品已直接出口至美国、日本、加拿大、德国、英国等20多个国家和地区。

在产品出海的进程中，南国食品不仅展示了海南产品的独特魅力，更向世界传递了我国食品制造技艺的精湛名片。

老品牌讲出新故事，揭秘传统企业的“翻新”密码

老牌食品工业企业在市场关键变革期往往有两个痛点，一是如何迭代传统产品实现突围，二是如何挖掘新品类找到第二增长曲线。

在健康消费升级与地方风味崛起的双重机遇下，海南南国集团一边立足椰子产业链深度重塑椰子制品产品力，一边向全球健康食品市场发起新一轮冲锋。

在传统椰饮的迭代上，南国食品从低温锁鲜工艺突破等领域，从全链条实现产品的现代化蜕变，特别是创新研发的便携式生椰拿铁速溶包，凭借出色的口感和高性价比，斩获了Z世代年轻消费群体。

在大健康食品上南国也取得重大进展。刘汉惜分享道，公司投资3亿多元在定安塔岭工业区创办健康产业园，成为企业进军大健康领域的战略支点，依托与解放军第三军医大学的深度合作，突破性研发出南国1号活性多维营养素和活性多肽营养素等健康产品。

未来，南国集团也将持续布局大健康产业，研究生产特医、特膳食品，以增加产品的科技含量，增加产品的附加值，最终登陆高端健康消费市场。

为进一步扩大公司大健康食品产能，南国集团位于琼中的果蔬食品精深加工基地正在如火如荼建设当中，总投资达3亿元人民币。主要以海南丰富的特色资源为依托，致力于果蔬、椰子、咖啡、茶叶、灵芝茶和沉香等产品的深加工，旨在打造一个集研发、生产于一体的功能饮料加工基地。目前，该项目已完成主体框架结构，预计今年年中正式投产。

从一颗椰子到一条产业链，从传统食品到跨界大健康，南国集团华丽转身的背后，离不开在科技研发领域的“重仓”投入和持续深耕。

“翻新”内核，研发创新与品质铸基

历经33年深耕细作，南国始终致力于海南特色食品的研发与创新。

在研发领域，南国集团拥有一支专业技术成熟的“专家型”科研创新和管理团队，研发人员涉及食品科学与工程、食品工艺与质量管理、食品加工与检验、生物工程、化学工程等领域，具有丰富的跨学科技术研发经验和专业素养。除了与中国第三军医大学深度合作之外，南国还与海南大学、广州市中科微量元素研究院等科研院所牵手创新，研发生产高附加值健康营养产品，助力海南大健康产业蓬勃发展。

在品质管理管理方面，南国以科技创新为发展根基，倾力打造10万级GMP净化生产车间，引进德国、韩国的进口生产设备，采用世界先进的超低温萃取、亚临界冷榨及生物抑制醛类等技术，生产海南特色食品及配方营养产品，生产技术荣获国家多项发明专利，目前已授权发明专利7项，实用新型专利6项，外观设计专利10余项。

为保障食品安全，南国对每一种食品原辅料、包装材料在采购前都进行风险评估，识别对产品安全、合法性和质量造成的潜在风险，考虑物理污染、生物污染、微生物污染、过敏原污染等潜在可能性，在评估结果的基础上制定相应的验收标准进行控制，并保持定期评估更新。

在严苛的制度和标准下，南国集团旗下食品公司和健康公司均已经获得ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP关键控制点与危害分析体系等质量体系认证。保障从原辅料入厂、生产过程控制到产品出厂，整个过程应用管理体系进行管理，有力地保障了产品的质量安全。

以“三维立体”破卷，乘“大健康”奔赴未来

在内卷的市场中能够保持竞争力，得益于南国企业内部构筑了立体的护城河：

一是构建技术壁垒。依托海南热带资源，构建“原料种植——研发生产——品牌销售”闭环。通过自主研发低温冷萃、超临界萃取等专利技术，形成差异化技术护城河。

二是锚定健康化品牌定位。南国食品以“海南特色+天然健康”为核心，将天然、健康的理念贯穿于产品研发、生产、销售的每一个环节，为消费者提供安心、放心的美味食品。

三是渠道与营销创新。南国食品打造了线上+线下双渠道发展引擎。其中线上全平台运营（天猫、抖音等100+渠道），线下布局2万家网点，并结合海南旅游场景开设体验店，与海外出口覆盖的20多个国家协同共振，形成“旅游+电商+出口”立体渠道网络。

谈及未来市场趋势，刘汉惜分享道，随着食品行业迈向一个全新的发展阶段，普通食品功能化与功能食品大众化的趋势日益显著，已经成为行业发展的主流方向。未来3-5年内，食品行业将更加注重产品的健康属性和功能性，并开发出更多天然、有机、低糖、低盐、低脂的产品。同时，随着消费者需求的多样化，个性化定制食品将成为趋势，企业要敏捷响应，根据消费者的特定需求提供定制化解决方案。

在行业变革的大潮中，南国食品始终坚持“以人为本、品质第一、诚信经营、创新发展”的经营理念，为社会创造健康美味食品，让南国味道成为海南的一张耀眼名片。