安井
科研进展 | 藻类多糖干燥储存稳定性、溶菌酶在功能食品中的新应用……
科研进展 | 改性蛋清制气凝胶护鲜肉、乙醇改性大豆蛋白提功能……
科研进展 | 生物基隔热气凝胶研发、发酵芹菜浆酚类物质重塑……
科研进展 | 精酿啤酒肽谱、原子力显微镜食品纳米应用……
科研进展 | 环脂肽递送、雷帕霉素抗衰、AI蛋白酶工程……
科研进展 | 食品级纳米粒递送抗氧化肽、低酰基胶降米饭血糖……
科研进展 | 植物蛋白凝胶化与应用进展、AI 赋能食品副产物打印……
科研进展 | 膳食纤维应为必需营养素、绿茶多酚改善淀粉基质、咖啡活性成分降糖、低GI水稻品种研究……
科研进展 | 苹果渣作为面包配料、种子萌发对蛋白质的影响、多糖乳液的替代作用、薏苡仁油改善高尿酸血症
