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科研进展|3D打印功能凝胶、淀粉改性、仿生肉构建等最新研究进展

科研进展|3D打印功能凝胶、淀粉改性、仿生肉构建等最新研究进展

2026-08-31 阅读 116
科研进展|微波‑多酚改性核桃油体构建油凝胶载体提升β‑胡萝卜素生物可及性的作用机制

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2026-08-31 阅读 97
科研进展|二维纳米材料在果蔬采后品质控制与安全检测中的应用进展

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2026-08-31 阅读 81
科研进展|AI精准配对益生菌与膳食纤维

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2026-08-31 阅读 91
科研进展|益生菌干预全程降低肉鸡从蛋到鸡的沙门氏菌载量

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2026-07-29 阅读 144
科研进展|“酒糟蛋白高值化利用与绿色食品包装研究”最新成果

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2026-07-22 阅读 184
科研进展 | 人工智能在食品创新中的应用、3D打印“智能贴片”......

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2026-07-17 阅读 313
科研进展 | 基于分子对接和分子动力学模拟的虾夷扇贝副产物中鲜味肽的呈味特性及机制研究......

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2026-07-15 阅读 273
科研进展 | 南极磷虾肽对冷冻过程中未发酵面团内淀粉结构、流变学特性、水分分布及消化率的影响

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2026-07-02 阅读 334
科研进展 | β葡聚糖添加对淀粉长期回生和消化的影响取决于淀粉的精细分子结构、蒸制黄精香气与抗衰老生

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2026-07-02 阅读 312
科研进展 | 大米蛋白水解物-多酚的共价与非共价复合用于植物基发泡剂

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2026-06-17 阅读 303
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