王金全

中国农业科学院

宠物营养与食品专家

研究员

博士生导师

关于王金全

中国农业科学院宠物营养与食品专家  研究员、博士生导师；深圳市湾区宠物经济研究院理事长、全国饲料工业标准化委员会宠物饲料分委会秘书长、全国伴侣动物标准化委员会副秘书长、河北省宠物食品产业技术研究院院长。

独家专访 | 中国农业科学院宠物营养与食品专家王金全：从无人区到深水区，一位科学家的18年宠物营养先行记

一条没人走过的路，他走了18年。一项曾被置于大众视野边缘的科研，他做到了顶尖。从“三无”起步，到定义行业未来，王金全的先行记，也是中国宠物营养科学的成人礼。

2026年初春，一场跨越屏幕的对话，将一段鲜为人知的科研长征展现在行业面前。屏幕的另一端，是中国农业科学院宠物营养与食品专家、全国饲料工业标准化技术委员会宠物饲料分技术委员会秘书长、深圳市湾区宠物经济研究院理事长王金全。

从2008年首次因企业委托踏入这片“科研无人区”，到如今带领近30人团队构建起涵盖基础研究、功能开发、标准制定、安全监管的完整科研体系——王金全的十八年，恰是中国宠物营养科研从零到一、从追随到引领的缩影。

近日，《食品万里行》与王金全先生进行了一场深度对话，在他的讲述下，回溯了这段科研历程。

01 科研开荒，始于一次‘一发不可收拾’的委托

故事的开端，始于一次看似偶然的相遇。

“最早是2008年，一家企业找过来，要做宠物食品研究。”王金全回忆，“我们也没基础，没接触过。但企业说：没关系，从头开始。”

那时，“宠物营养”在国内科研体系里几乎不存在。没有专项经费，没有参考文献，甚至没有明确的研究路径。团队像开荒者，在空白纸上艰难描摹。

没想到，这一做，竟“一发不可收拾”。企业需求接连涌来，地方政府也开始关注。2014年，农业农村部正式委托团队跟踪宠物饲料行业进展——那次委托，直接为2018年《宠物饲料管理办法》的出台埋下伏笔。

也是那一年，中国农科院动用科研经费，为团队购置了国内第一套成套宠物食品中试设备。那套设备至今被王金全反复提及：“它不只是一套机器，更是一个信号——宠物营养研究，开始被‘看见’了。”从企业委托到国家任务，这支团队在市场的推动与政策的牵引之下，悄然生长。

02 双重困境下的‘非典型’成长，无经费、无参考，唯有向前

“最大的挑战是什么？”当面对这样的提问，王金全几乎不假思索：“没有科研经费。”

他进一步解释，宠物相关研究长期未被列入国家科研体系目录，“国家经费不太可能支持这个方向。”这一困境，从2008年持续至今。

与此同时，另一个难题始终如影随形：没有可参考的依据。国内文献稀少，国外资料也不丰富，团队常常只能“边摸索、边干、边往前走”。

令人惊讶的是，在如此“无米之炊”的条件下，这支团队已悄然成长为国内规模最大、体系最完整的宠物营养中坚科研力量——近30人的队伍，涵盖3位博导、5位硕导，以及一批博士生、硕士生和博士后。

他们还把科研网络铺向全球：聘请加拿大、新西兰的顶尖学者担任客座教授，与梅西大学开展宠物行为与营养学联合研究，与加拿大guelph大学开展基础营养学合作……

“压力很大，但使命在那儿。”王金全语气平静却坚定。经费紧张与使命沉重，像是这支“国家队”的一体两面。

03 科研体系的四个支柱，从基础营养到AI未来

长达十八年的摸索，团队的研究方向逐渐沉淀为四大支柱，像一张稳重的桌子，撑起了中国宠物营养科研的台面。

在基础营养研究方面，团队长期聚焦宠物营养需求、配方设计、原料评价与工艺优化，致力于构建本土化宠物营养数据库，试图打破长期以来依赖欧美标准的局面，筑牢属于“中国需求”的科研根基。

在功能研发方面，处方粮、功能粮及新型原料评估是团队持续开展的工作。其中一项全球领先的技术尤其引人关注：针对猫唾液过敏原的抗体。“猫舔毛时，唾液中的抗原蛋白会飘散在空气中，导致人过敏。”王金全解释道，“我们研发的抗体能在猫口腔里面中和这些蛋白。”饲喂1-3周，宠主的过敏症状可显著减轻甚至消失。这项已实现产业化的技术，切实解决了千万养宠家庭的真实痛点。

在标准体系建设上，团队作为标委会秘书处，主导着国家标准、行业标准的制修订工作，推动建立覆盖检测方法、产品标准、生产规范、标签标识的全链条标准体系，为行业书写“规则之书”。王金全特别强调：“宠物食品有特殊性，不能简单套用畜禽或人的标准。”

而关于安全监管这一支柱，团队则受农业农村部委托，每年开展宠物饲料安全预警监测，参加农业农村部对生产企业的现场检查，牢牢守住质量的生命线。2024河北、2025年山东，2026年将继续。“不打招呼。”王金全说。这项工作从源头推动行业走向规范。

同时，团队的目光已投向更前沿的领域：他们通过建立犬猫粪便样本库、运用基因测序技术构建健康菌群数据库，深耕肠道菌群研究；他们结合可穿戴设备数据，探索AI精准营养，为宠物提供个性化饮食方案与健康食谱；他们更与国际顶尖高校共建实验室，布局合成生物学，为未来五到十年的技术突破积蓄核心力量。

04 2026：从“草莽时代”迈入“变革之门”

“2025年之前，可以叫做‘草莽时代’。”王金全这样定义行业的过去，“部分企业不合规现象确实存在。”

转折发生在2025年11月25日。那一天，国家六部委联合发文，将宠物经济列为十大新消费热点之一。“宠物食品正式进入国家战略视野，”王金全说，“这对宠物行业来说是一个重要的身份跃迁。”

在他眼中，2026年是一个清晰的分水岭：“大资本、科研国家队、高学历人才都在加速进入。行业正从野蛮生长，走向规范化、科技驱动的新阶段。”

他特别提到，越来越多清华、北大毕业生以及跨国公司的专业人才开始涌入宠物行业，“这会给行业带来根本性的变革。”

05 标准、出海与未来，一场刚刚开始的远行

标准，是行业走向规范的刻度尺。作为《宠物饲料管理办法》的起草人之一，王金全认为中国的宠物饲料监管“堪称史上最严”。他透露，“十五五”期间国家将大幅加强宠物相关标准制定，覆盖食品、医疗、服务全链条，重点填补检测方法的缺失。

“出海不是选择，而是生存与升级的必由之路。”王金全在2025年底的行业会议上明确表达这一观点。

国内竞争加剧、中美贸易摩擦、东南亚市场快速增长——三重动力推动企业走向国际。但他同时发出警示：“必须以高品质产品为基础，绝不能把低质伪劣产品倾销出去，那会砸掉整个行业的招牌。” 海关数据佐证了他的判断：中国对东盟宠物食品出口正快速上升，成为新的增长极。

谈及未来3-5年，王金全出人意料地呼吁“回归基础”：“大家太关注商业化宣传了，反而忽略了宠物最基本的营养需求——维生素、矿物质、氨基酸……我们应该回过头来，夯实这些科学根基。”

而对科研团队而言，AI精准营养与合成生物学将是未来5-10年的核心方向。王金全的团队已着手开展可穿戴设备结合肠道菌群动态监测的模型研究，并布局功能成分定向合成等前沿课题。

采访最后，被问及团队的核心优势，王金全的回答简洁而有力：“我们做得早，这是优势。但我们更想走向深水区——不做简单的检测评价，而是攻克那些真正有壁垒的课题。”

从2008年一纸委托，到2026年国家战略；从无人问津的边缘学科，到千亿级消费热点；从依赖欧美标准，到尝试构建中国体系——王金全与他的团队，用十八年讲述了一个关于坚守、突破与引领的故事。 而这艘中国宠物营养的科研航船，在穿越无人区、驶入深水区后，正迎着变革的浪潮，驶向更广阔的蓝海。