来源 | 国家食品安全风险评估中心 

 
近日，国家卫生管理委员会发布《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》征求意见稿。

 

 

与现行标准相比，征求意见稿可允许强化的营养素种类得到了扩充。此外，此次修订仍然保留了关键的结构性调整，对营养强化体系明确划分为“大众强化”和“自主强化”两大类别。

 

01 营养素种类扩充

 

值得注意的是，与之前的两次公开征求意见稿相比，本次与时俱进的纳入了近期“三新食品”公告中新批准的营养强化剂，还在食品类别归属、特定强化剂使用规定及化合物来源等细节上做了优化调整。

 

营养强化剂化合物来源方面，与现行标准相比，主要修订内容包括：

 

• 删除营养强化剂延胡索酸亚铁、碳酸锌；

 

• 增加了维生素K2、2’-岩藻糖基乳糖等新的品种；

 

• 对植物甲萘醌、1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯等名称进行了统一规范；

 

• 增加了低聚果糖、低聚半乳糖等营养强化剂的原料来源。

 

图源：《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》征求意见稿

 

在特殊膳食用食品方面，允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源的修订情况：

 

• 增加了 6S-5-甲基四氢叶酸钙等品种；

 

• 增加了 6S-5-甲基四氢叶酸钙等品种的备注；

 

• 对维生素C等化合物的名称进行了统一规范。

 

图源：《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》征求意见稿

 

仅允许用于部分特殊膳食用食品的其他营养成分及使用量的修订情况：

 

• 增加了 2’-岩藻糖基乳糖等品种；

 

• 增加了低聚半乳糖等品种的原料来源；

 

• 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯等化合物名称进行了统一规范；

 

• 新增了婴幼儿配方食品中乳铁蛋白下限；

 

• 将2’-岩藻糖基乳糖等营养强化剂使用范围扩大到特殊医学用途配方食品类别中。

 

 图源：《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》征求意见稿

 
02 保留结构调整

 

本次修订草案延续了前次修订草案中按照“大众食物强化”和“自主性食物强化”两部分，分别规定各类食品中的强化量。

 

大众食物强化即在公众广泛消费的特定食品中，添加一种或多种微量营养素，和（或）其他营养成分的行为，以改善居民营养缺乏状况。通常由政府部门倡导。自主性食物强化即在大众食物强化之外的食品中，自主添加一种或多种微量营养素，和（或）其他营养成分的行为，以满足居民多样化食品需求。通常由生产者自行决定。

 

 

与上次征求意见相比，大众食物强化食品中“营养强化乳”的出现也是一个亮点，其可优先强化营养素维生素D，还新增了可选择强化的维生素A、γ-亚麻酸、酪蛋白磷酸肽、牛磺酸、左旋肉碱（L-肉碱）、乳铁蛋白、异构化乳糖的使用量。

 

GB14880是我食品领域重要的国标之一，影响广泛，需要业内机构和企业的高度重视。

 

附：《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》征求意见稿