2025年05月12日
从“舶来概念”到“中国标准”：我国GI标准体系的建设与发展
作者 | Hann W来源 | GI营养工作室 血糖生成指数（GI）由加拿大科学家于1981年提出，它是衡量食物对餐后血糖影响的指标。目前，澳大利亚、新西兰等国家已建立较为完善的GI标准体系（全球GI相关标准法规的建设情况详见下图），而我国引入GI概念相对较晚。随着我国慢性病高发和健康需求的增长，食...
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