2026年03月25日
科研进展 | 新兴光谱技术助力新型多糖的最新分析应用；碳点在食品包装与保鲜中的应用......
爱尔兰国立都柏林大学（UCD）孙大文院士在国际食品权威期刊发表综述：新兴光谱技术助力新型多糖的最新分析应用 爱尔兰国立都柏林大学（UCD）孙大文院士课题组在食品领域的国际权威期刊《Trends in Food Science & Technology》(IF=15.1) 在线发表题为Advancem...
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科研进展 | 探索气味引起的盐度增强作为减少盐摄入量的策略；关于细胞培养鱼肉的重要综述......
科研进展 | 通过改变油滴大小和表面性质调控肉类替代品中的油脂释放；肉蛋白凝胶代钠减盐......
科研进展 | 计算机视觉技术在发酵食品中的应用；益生菌活性包装技术在肉类及肉制品中的应用......
科研进展 | 人工智能预测各种食品货架期的进展与挑战；新型可生物降解的活性包装解决方案......
科研进展 | 利用发酵技术提升豆类副产品价值；新型可降解的蛋黄颗粒抗菌食用膜研制......
科研进展 | 成功制备多功能碳点食品保鲜薄膜用于牛乳光氧化阻控和食品保鲜；“三阶段物理调控”技术体系
科研进展 | LAF与HPP超高压联用，宠物食品“安全”与“新鲜”迎来新保障
立足本土化创新 加速大众化进程 | 2025运动、营养食品技术及应用创新大会-邀请函
关于发布《饮料行业 数字化生产通用要求（T/CBIA 015-2025）》团体标准的公告
依据《中国饮料工业协会团体标准管理办法》的标准制定程序及相关规定，《饮料行业 数字化生产通用要求》（T/CBIA 015-2025）团体标准已完成立项、起草、征求意见、审查、理事会审议等程序。中国饮料工业协会批准发布该项团体标准，现予以公告
食品领域！14个全国重点实验室汇总!
