中国农业大学罗永康教授团队、李媛教授团队喜获教育部科学技术进步奖二等奖、自然科学奖二等奖
wow~厉害了，罗永康教授团队，李媛教授团队！
MycoTechnology的蜂蜜松露甜味剂：开启食品行业的甜味革命
蜂蜜松露甜味剂能否替代阿斯巴甜风波后的消费市场？
受自然界细菌生物膜天然抗性启发，通过海藻酸钙凝胶珠原位再培养提高益生菌存活
益生菌技术突破性研究！
欧盟评估苹果果实细胞培养生物质作为新型食品的安全性
苹果果实细胞培养生物质作为新型食品？
欧盟重新评估木松香甘油酯作为食品添加剂的安全性
木松香甘油酯是否是一种安全的食品添加剂？
西农食品分子营养与健康创新团队发文揭示膳食补充芝麻酚可改善铁过载相关认知功能障碍
“肝-脑”轴在功能性食品的应用研究。
上架卖断货，古茗、CoCo集中推，今年品牌都在关注“轻乳茶”！
各大品牌近期都在押注“轻乳茶”。
「藿香味小雪糕」来了！光明冷饮&国药太极的“新脑洞”
出乎意料的跨界合作，创新新口味——藿香味小雪糕。
热诱导乳清蛋白/罗汉果甜苷复合物对脱脂酸奶凝胶收缩性的改善
通过同步流变学和傅立叶变换红外技术对结构表征的影响
哈佛大学等Nature Communications重磅发文：机器学习预测食品加工程度
国际食品加工智能化的研究
有关食品安全的法律法规，一起学起来！
食品人必知的安全法规政策!