《食品万里行》以食品全产业链头部品牌深度独家专访为核心,同步打造万里寻新、科研进展、新品早知道、产业洞察等板块,构建覆盖品牌推广、产业研究、技术前沿、新品动态的全维度行业内容生态,以高流量专业内容精准触达食品行业从业者。
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自2022年创办《食品万里行》食品配方创新直播栏目以来,已陆续上线并开展了预制菜、运动/营养食品、健康烘焙、功能乳品、调味品等多个食品细分赛道的13期来自人类营养、宠物营养行业从业者代表的深度分享,形...
当全球食品产业进入 "需求重构与技术破壁" 的深度变革期,配方创新已不再是单一产品的升级手段,而是决定企业生存边界与行业发展高度的核心引擎。作为中国食品行业极具影响力的专业媒体平台,《食品万里行》深耕...
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通过豌豆蛋白悬浮液高压均质处理定向调控豌豆 - 乳清蛋白复合乳化凝胶的流变学特性 近日,帕尔马大学团队在国际顶尖期刊《Food Hydrocolloids》上发表了一篇题目为《Tailoring th...