作者 | 木易
来源 | 新食材

 
2025年，一场没有硝烟的“抢地盘”大战正在中国食材产业悄然上演……

 
双汇发展疯狂砸钱布局中心仓、城市仓；温氏突然撤销养禽事业部，设立三大鸡业部；安井“销地产”战略的全国生产基地布局基本完成……这些看似平常的商业动作，背后却隐藏着惊人的共同点：它们在争夺一张“隐形地图”，地图上标注的不是城市和道路，而是未来十年14亿中国人的餐桌主权！

 
更耐人寻味的是，当你拿起超市的冷鲜肉，在火锅店涮一片安井鱼丸，在电商下单一只温氏盐焗鸡时，你可能已经不知不觉地站在了这场千亿战争的“前线”。

 
千亿食材企业的“进击时代”

 
近段时间，双汇发展宣布计划今年下半年开始，在全国主要城市布局中心仓和城市仓，以提升产品配送时效，实现快速响应市场。

 
公司总裁马相杰透露，除了初期的6个中心仓外，未来还将扩大建设规模，目标是实现当天下单次日到达。目前，双汇已经拥有25家分布在全国18个省份的工厂，销售网点达205.7万个，每天有1万吨产品销往各地。

 

 
与双汇发展战略理念相同，安井食品这几年全国化扩张的步伐也不停歇，早在2023年6月，广东佛山隆重揭牌仪式标志着安井食品华南生产基地项目正式投产，这是安井集团全资重点打造的第八个标准化速冻食品生产基地，标志着安井按照“销地产”战略完成了全国生产基地的布局。

 
此外，今年5月，温氏股份的一纸公告引发了行业震动——撤销养禽事业部，设立三大鸡业部，并将三家子公司定义为独立经营单元，这则看似“分权”的操作，被外界视为千亿营收后的“二次变革”。

 
实际上，温氏股份的这波操作是结束了原有集中管理模式，设立三大鸡业部，按照区域划分管理，鸡业一部负责广东、福建（含屠宰与食品加工业务）；鸡业二部负责华东区域；鸡业三部负责广西、湖南、湖北及西南地区，管理模式更加精细化，管理区域则是全国化。

 
千亿企业进击的全国化式“抢地盘”背后究竟隐藏着怎样的战略蓝图和秘密？

 
“抢地盘”背后隐藏的战略蓝图

 
乍一看，双汇、温氏、安井企业似乎都是企业自身的战略规划部署，而着背后隐藏的却绝不似表面上那么简单。

 
从产业上来看，这是一场比房地产更加凶猛的“新基建争夺战”。巨头建设的不只是一个厂、一个仓，更是对未来十年的产业布局，效率革命时代，企业通过数字化的技术手段，抢夺配送到终端的“最后一公里”，密密麻麻的全国化冷链布局是通往“效率革命”时代的新通路。

 
从消费上来看，重塑消费习惯：从“凑合吃”到精准“投喂”。无论是双汇、安井还是温氏，瞄准的都是14亿人的餐桌，预制菜市场爆发，家庭烹饪时间压缩，更好地享受生活；鲜品的即时送达，让美味即食成为常态。这些改变，是巨头深度洞察消费市场的结果，而全国化布局正在加速“精准投喂”习惯的养成。

 
从渠道上来看，这场提速的全国化布局，是传统经销商的新革命。随着全国化标准进程的加速，巨头改变的不只是一座工厂、一条冷链，而是做精、做透经销市场。小型、散乱、只会压货不懂服务、抗拒变革、不接入数字化的经销商将逐渐被淘汰。专注细分、数字化升级、有冷链仓储资源的经销商将会顺应时代的浪潮。未来，经销商不会死，但必须会转型。

 
从市场上来看，扼住全国化的喉咙，争夺市场“话语权”。《中国食材供应链发展报告(2024)》显示，2023年我国食材消费市场规模达9.37万亿元，近10万亿的产业规模，但前5强的市场占有率却不足20%，这是一场比房地产更加血腥的战场。从这个角度来看，谁扼住全国化布局的喉咙，谁就将获得市场的“话语权”。

 
“巨头们”的野心不止于此

 
巨头们的野心绝不止于“全国化”，越来越多的食材企业加速迈向国际市场。

 
双汇集团创始人万隆积极拓展海外销售渠道，频繁奔赴世界各地参加各类食品展销会，主动与国外企业建立联系。在这个过程中，他遭遇了文化差异、贸易壁垒等诸多困难，但始终保持坚韧不拔的精神。经过多年的努力，漯河肉联厂与多个国家和地区建立了长期稳定的合作关系，逐渐在国际市场上站稳了脚跟，为双汇日后的国际化发展筑牢了根基。

 
6月12日，中国速冻食品行业龙头企业安井食品H股发行上市已通过香港联交所上市聆讯，并正式刊发聆讯后资料资料。对于此次赴港IPO，安井食品方面表示，主要目的就是“加快国际化战略及海外业务布局”，计划将募集资金用于“扩大销售及经销网络”“提升采购能力、优化供应链及搭建供应链系统”等五个方面，主要涉及到海外销售网络和供应链体系的建设。

 
除了安井、双汇，牧原股份也在积极拓展海外市场，今年3月，牧原股份宣布其子公司瑞谷国际农产有限公司已完成在越南设立全资子公司越南牧原有限公司的注册登记；与此同时，牧原股份于5月27日向香港联交所递交了H股发行申请。牧原股份有关人士也对记者表示，筹划港股上市是“出海”标志事件之一。

 
新食材观察：双汇的中心仓、温氏的三大鸡业部、安井的“销地产”战略，表面看是企业争夺市场份额的战术，实则是重构全球食品供应链的宏大战略。它们正在打造一个“从农场到餐桌”的无缝体系，让食材更新鲜、更安全、更触手可及。

 
这场变革背后，是技术与资本的双重驱动，更是对粮食安全、消费升级、可持续发展等全球性命题的回应。当中国食材巨头走向世界，不仅输出产品，更在输出一套关于效率、品质与信任的新标准。

 
未来，谁能掌控供应链的“基础设施”，谁就将定义下一代人的饮食方式——这或许才是巨头们布局背后的终极战略。

 
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